Хлебопекарный улучшитель Аngel LD500 1/100 г

Состав: кукурузный крахмал, соевая мука, эмульгатор, ферменты глюкозооксидаза, аскорбиновая кислота
Комплексный хлебопекарный улучшитель Angel LD-500 Подходит для всех видов тестоведения ( опарного, безопарного, ускоренного ) при производстве хлеба и хлебобулочных изделий с содержанием сахара до 7%. Преимущества: Увеличивает объём готового хлеба, улучшает структуру мякиша выпечки, уменьшает крошковатость мякиша при резке, улучшает структурно-механические свойства теста, позволяет получить эффект раскрытия "гребешка" на таких изделиях как французский багет, позволяет получить белый мякиш и более яркую окраску корочки, замедляет черствение хлеба. Применение: Улучшитель смешивается непосредственно с мукой. Дозировка: 0.3-0.5% от массы муки. Срок хранения: 18 месяцев в сухом прохладном месте.