- Главная
- Кондитерские ингредиенты
- Айбумин-смесь для сбивных кондитерских изделий 50г
Альбумин – сухой яичный белок в порошкообразной форме, подверженный термообработке. На вид альбумин представляет собой светлый порошок с лёгким яичным запахом, но без ярко выраженного вкуса. Благодаря своим свойствам альбумин активно применяется в кулинарии. Его используют для приготовления меренги, зефира, макаронс и других десертов.
Оставить комментарий
Заполните обязательные поля *.
Находится в разделах
