Альбумин повышенной взбиваемости 100г

Яичный сухой белок в виде порошка светло-желтого цвета.Запах свойственный яичным продуктам,не обладает вкусом.Продукт прошел через процедуру термообработки,позволяющий сохранить все питательные свойства белка и уничтожить вредные микроорганизмы.Массовая доля сухих веществ-95%.Обладает повышенной пенообразующей способностью.
Применение:для приготовления зефира,меренги,суфле,крема.Растворите альбумин в воде в пропорции 1:3 t воды должна быть не более 30-35С,перемешайте массу и дайте настояться массе 30-40 мин.